Como Cocinar Caraotas Negras Venezolanas

Caraotas Negras. Caraotas negras, estas tipo de alubias negras famosas en nuestra tierra han sido por generaciones parte de nuestra dieta diaria, las caraotas en siglos pasados solían servirse al desayuno, almuerzo y cena, eran como un acompañante inseparable de cualquier comida, como el arroz blanco, como la arepa, estaban en la mesa de ricos y pobres.

Como cocinar caraotas negras venezolanas. Poner las caraotas con 6 tazas de agua, la cebolla picada por la mitad y el pimentón, en una olla de presión; tapar y asegurar la olla. Poner al fuego medio alto y cuando la olla comience a soltar vapor, bajar el fuego y cocinar por espacio de 40 minutos aproximadamente. Retirar la olla del fuego, dejar enfriar para destaparla sin peligro. Las auténticas "Caraotas Venezolanas". Ingredientes: - 500 gr. De Judías Negras - 1 cebolla pequeña - 5 Dientes de Ajo - 1/2 Pimiento rojo y 1/2 verde - 1 Pastilla de Caldo de Pollo - 1 Cucharada (de café) de Comino molido - Aceite - Sal al gusto Así se hace: Ponemos las judías en remojo la noche anterior (3 partes de agua y 1 de judías). Como hacer caraotas venezolanas. Hola que tal, espero estés tan bien como yo, he querido dejarte por aquí esta receta de mi mama que la verdad me encanta, ella era una chef impresionante y de tantos platos que preparaba las caraotas las hacia como ninguna otra persona que conozco, espero que te gusten estas caraotas venezolanas. Para cocinar nuestras caraotas negras, pon a hervir los granos por un rato. Cuando hagan ebullición desecha el agua con la espuma que desprenden. Coloca agua de nuevo en la olla hasta que cubra por completo los frijoles y continua cocinando.

La sopa de caraotas negras ha sido parte del menú familiar desde que tengo uso de razón. Mi abuela las preparaba bastante seguido y mi mamá suele cocinarlas los domingos, ya que es una receta sumamente fácil de preparar y requiere relativamente poca supervisión en la cocina. 2 hora y 30′ ¦ 6 a 8 personas ¦ dificultad Las caraotas rojas, también conocidas en muchas regiones con otros nombres como alubias, judías, bean, habichuelas, fabes, mongetes, bajocas, pochas, caparrones o frijoles rojos, es una de las legumbres más importantes y populares en America Latina, en diferentes partes de África y en Europa.. Es un alimento rico en fibra, potasio y hierro. In Venezuela, black beans, called Caraotas Negras, can be found simmering on the stove in kitchens throughout the country. Venezuelan Black Beans are an important component of the national dish, Pabellon Criollo, served with white rice and shredded beef. Caraotas Negras are also served stuffed into freshly-toasted arepas (corn patties) with shredded white cheese. Mis saludos y respeto Sra. Judith, me encanta su blog, y lo leo desde hace tiempo, sobre todo porque tiene recetas caseras venezolanas como las que prepara mi familia. En cuanto a lo de las caraotas negras, tambien en mi familia desde principio de 1900 se les coloca cochino, inclusive mi madre gusta colocarle huesos de chuleta o pernil cocido.

Preparación de la receta de Arroz con caraotas negras (Congri): Cocinar las caraotas ablandadas a fuego medio en un caldero grande con 1 ½ litro de agua, 1 cucharadita de sal, ajo, comino y laurel. Dejar hervir hasta que estén blandas, aproximadamente 1 hora, verificando ocasionalmente que tengan suficiente agua. Las caraotas son unos granos negros famosos en Venezuela.Se suelen consumir acompañados con arepas, arroz blanco o el típico pabellón criollo, que es uno de los platos más famosos y tradicionales de este país.Las caraotas negras son una excelente fuente de proteínas y fibra, así que sigue esta receta fácil y descubre cómo preparar caraotas venezolanas. Caraotas Negras Imagen de recetasdepanchita.com. Las caraotas, esos granos negros famosos en nuestra tierra han sido por generaciones parte de nuestra dieta diaria, las caraotas en siglos pasados solían servirse al desayuno, almuerzo y cena, eran como un acompañante inseparable de cualquier comida, como el arroz blanco, como la arepa, estaban en la mesa de ricos y pobres. Inicio » Recetas venezolanas » Como hacer Caraotas Negras. Como hacer Caraotas Negras. Ir a la Receta Imprimir Receta. Receta de Caraotas Venezolanas. 5 de 1 voto. Receta Favorita Mis Recetas.. Colocar 9 tazas de agua y cocinar, tapar la olla y cocinar con llama media por 2 horas o hasta notar que el nivel de agua a disminuido al máximo.

Las caraotas negras, granos negros, porotos o frijoles negros, representa parte del patrimonio gastronómico de Venezuela.En el país se consumen tres clases de caraotas: las caraotas rojas, caraotas blancas y caraotas negras. Las caraotas a la caraqueña se comen con azúcar, por lo cual se preparan bajas en sal. Uno de mis platos favoritos son las caraotas negras, como les llamamos acá en Venezuela. Llevan trabajo y preparación pero es un plato muy económico en cualquier país de latinoamérica y se puede comer con cualquier cosa que se te ocurra, además de varias presentaciones.. Cubre con agua nueva y comienza a cocinar. 2. Hay tantas maneras de preparar las caraotas negras como hogares hay en Venezuela. Cada quién y cada cual le pone o le quita ingredientes a su antojo y costumbre. Nosotros en casa la hacemos con la receta que aquí les dejamos, la cual fue la que aprendí en mi casa desde muy pequeña. Poner las caraotas con 10 tazas de agua, la cebolla picada por la mitad y el pimentón, en una olla de presión; tapar y asegurar la olla. Poner al fuego medio alto y cuando la olla comience a soltar vapor, bajar el fuego y cocinar por espacio de 40 minutos aproximadamente. Retirar la olla del fuego, dejar enfriar para destaparla sin peligro.

También es popular encontrar las Caraotas Negras dentro de las famosas "arepas" recién tostadas con queso blanco rallado. Y no es de extrañar que encontremos variaciones de esta receta ya que varía según el gusto de las familias o según la región, como en el centro de Venezuela, que el toque es agregarles azúcar… Las caraotas (también llamadas "frijoles o porotos") son las preferidas como acompañante del pabellón criollo venezolano. Siempre que comía un pabellón pedía que le quitaran las caraotas. Un día fui a casa de mi mejor amiga y su mamá las había preparado para la cena. 19-may-2016 - Aprende a preparar Caraotas venezolanas con esta rica y fácil receta. Las caraotas son unos granos negros famosos en Venezuela. Se suelen consumir acompañados con arepas, arroz blanco o... Las caraotas negras es uno de los platos más ricos de mi país, es parte del famoso "Pabellón Criollo" que junto con el plátano frito, la carne mechada y el arroz blanco, hacen una delicia al paladar.. sácales un poco de agua y las terminas de cocinar, asi quedarán más espesitas.. Aquí iré dejando las recetas venezolanas que voy.

Caraotas negras: unas infaltables en las mesas venezolanas No cabe duda que, cuando de granos se trata, los venezolanos tenemos tendencia a preferir las caraotas negras. Estos granos, a parte de ser sumamente ricos, son parte de los elementos que constituyen nuestro increíble pabellón criollo, el plato nacional por excelencia.