El Gran Libro Negro De Cocina Autor

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El "inventor" del asado. De la servidumbre a la fama: el Negro Gonzaga, el primer gran cocinero de la historia nacional “Nuevas recetas argentinas” fue el primer libro de cocina que se publicó en el país, y su autor un afrodescendiente que antes había trabajado como servicio doméstico de la alta sociedad hasta que migró a Buenos Aires: gracias a él, el asado pasó de un plato de.